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雖然這次回港臺之前,自己一再告誡自己不要暴飲暴食,可是一年也就這麼一

次有機會享受到香港、臺灣的美食,叫我如何能抵抗誘惑呢?一看到琳瑯滿目

的食物,腦中那條叫做理智的神經立即斷裂,不知從哪產生的口水馬上涌到嘴

角,眼睛發紅的我什麼都拋到九霄雲外了,先嗑了再說!!

最先介紹的就是我在香港西貢吃的海鮮,廣東人出名的好吃,天上飛的、地上

爬的、水里游的,全部都可以變成桌上佳肴。香港酒樓的海鮮固然不錯,可是

要吃海鮮當然要吃最新鮮的啦!于是我們一行人決定殺到西貢去吃最道地的

“現撈”海鮮大餐。

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西貢的港口邊全是象這樣的海鮮店,門口擺滿大大小小的魚缸,那些抓上來的

海鮮就被養在這里等人來買。形形色色什麼奇怪的海鮮都有,光是貝殼類就有

不下5-6種。龍蝦,象拔蚌,扇貝,瀨尿蝦,帝王蟹這些都不稀奇了,看看下

面這是什麼?

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沒錯,這就是三葉蟲蟲蟲蟲蟲蟲蟲蟲蟲(回音)的后代啦!學名叫鱟,這尾可

是活的哦,店家放在地上吸引游客,長成這樣,我們真的不敢吃......

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我們選了一些扇貝,瀨尿蝦,螃蟹等等,

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其實瀨尿蝦的長相也沒好到哪里去,看起來比較像節肢昆蟲之類的,不過吃

起來非常鮮美多汁。這里的瀨尿蝦是我來那麼多次香港看過最大的,以前都是

一人吃個2-3隻,這種巨無霸一人一隻就夠了。

選完海鮮付錢以后,老板把這些海鮮送到我們訂的餐館去,給餐館師傅料理,

買海鮮的錢和料理的錢是分開的,請餐館幫我們煮還要給他們油,配料,鹽等

的費用和炒菜工費,算一算還真不便宜呢。

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開嗑咯!第一道是炒花螺。有點像是在吃法國田螺,味道香香咸咸的,當開胃

菜挺不錯的。

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海產說真的長得都不怎麼好看,還是閉著眼睛品嘗他們的味道吧。

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菜陸陸續續的上桌,這是蒜蓉開邊蝦。在餐館吃過,都是放很多蒜蓉蓋過去

不新鮮的味道的,原來新鮮的蝦的香味是不會被蒜蓉搶走風頭,兩者相輔相成

大大的提升了美味的程度。

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姜蔥炒蟹,紐西蘭的螃蟹很貴,所以我都不會點。這次在西貢吃到了久違的螃

蟹,差點感動到流淚。吃螃蟹要剝殼真的很麻煩,還不時被刺到手,不過當你

把肥厚的蟹肉塞進嘴里,再舔舔手指上的醬汁,那種滿足感是無可比擬的!

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咦,海鷗也算是海產嗎?不是啦,這是香港有名的乳鴿,雖然是來吃海產的,

不過有人提議順便嗑個乳鴿。這乳鴿炸得皮脆肉嫩,蘸點胡椒鹽,吃入口里

還有一種雀鳥類特有的香味(比烤鴨還棒),要不是怕長青春痘,真想再

一隻!

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蒜蓉粉絲蒸扇貝的味道就是一個鮮字,那個湯汁吸收了貝殼和蒜蓉的香味,

全部被我拿來”撈飯“了。

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XO醬炒蜆是愛睏最喜歡的一道菜,雖然有點辣,可是好吃得我們停不了口,

只好猛喝水。雖然很好吃,不過這些”海瓜子“的肉比起臺灣的小很多,算是美

中不足的地方。

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清蒸XX魚,魚的種類我忘了。我蠻怕吃魚的,不敢吃魚皮,加上小骨頭很多,

吃得我戰戰兢兢,但是魚湯(醬油)很美味,又害我多吃了一碗飯。

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主角登場!椒鹽瀨尿蝦。前面提過這個蝦的size很巨大,吃過后真的覺得里面

的肉超厚的。吃瀨尿蝦有特別的技術,做得對就可以一次剝去多刺的殼,直接

大塊肉入口。步奏如下:

1. 去掉蝦腳。要扭,不能扯,否則會連蝦肉也扯出。成品是否完整,就看這步。


2. 輕力把蝦背硬殼一塊塊起出,這步驟最容易。


3. 反轉蝦身,慢慢把腹部蝦殼整塊揭起,小心別扯出蝦身的肉。假如蝦腳去得

乾淨,這步不會太難。

 

4. 把頭尾去掉,大功告成。                                  (轉載自蕭愷一的 blog

 

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吃完海鮮,坐車離開西貢,有人提議要去吃甜品(相信我,香港人的胃是無

限大!)于是我們來到這家在大圍很道地的”糖水鋪“。

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上面這碗是香蕉黑珍珠加雪糕,黑珍珠就是臺灣的”山粉圓“。

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我點的楊枝甘露,是我最愛的港式甜品。里面有芒果,柚子肉,椰奶和西米

露,酸酸甜甜,生津止渴。

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某個沒看過的甜品,叫朱古力梳乎厘,似乎是用蛋白做的。吃起來綿綿軟軟的

好像沒什麼質量一樣。(朱古力就是巧克力)

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火焰雪山,和梳乎厘差不多,也是蛋白做的,外面加上白蘭地,點火燃燒送

到眼前,賣相一百分!

 

 

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噴你飯 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • mozaiyang
  • 黑默:好豐富唷
    這餐膽固醇不少
    不過偶爾一次不吃是笨蛋>///<呵
    那楊枝甘露看起來就是酸酸甜甜
    去膩去暑夏天好滋味^///^
  • 嗚嗚,膽固醇小姐找上我了:p
    香港的楊枝甘露芒果肉超大超多汁的啦
    我每次回去都至少喝4碗

    噴你飯 於 2010/04/01 08:53 回覆

  • miqlin66
  • 你們有到西貢吃海鮮ㄚ~
    不錯耶~
    我還沒吃過說~XDDD
    很扯吧~虧我還住過香港溜~XDDD
  • 很正常啊,通常在地人反而很少去這些地方,以為想說都住這里,什麼時候都可以去,結果一直拖到離開還沒去過。

    噴你飯 於 2010/04/01 08:54 回覆

  • ya-shuan
  • 哇~我不該在晚餐時間看這篇>"<
    加上中午只嗑了四個握壽司
    一個字~~~餓= =
  • 哎呀,住臺灣還給我這樣!
    我可以是一年才吃一次的說!!

    噴你飯 於 2010/04/01 08:55 回覆

  • bluewhale06
  • 哇好彭派唷~~
    羨慕~~~
  • 臺灣的海鮮也不差啊,去東石布袋也有很多好吃的呢(離我家又近)

    噴你飯 於 2010/04/01 08:57 回覆

  • bluewhale06
  • 東石常常過去都沒有看到賣東西的人呢!
    小飛熊也愛去東石~我愛東石的蚵仔
    呵呵
  • rorotira
  • 甜點耶!!!怎麼都這麼精緻的感覺阿~Ro也想吃....
  • playhouse605
  • 不暴飲暴食?

    這樣不就太對不起台灣的美食了嗎?!
  • 黑啊,我深表同感,而且我一年才吃一次..T_T

    噴你飯 於 2010/04/08 17:47 回覆